Formazione Addetti HACCP Livello 1

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DATA E ORA

06/10/2025 11:00 - 13:00

MODALITÀ

Webinar

DURATA

2 Ore

POSTI DISPONIBILI

25

REFERENTI

alessandra mingrino

PROGRAMMA

Modulo A

Pacchetto Igiene – concetti fondamentali, Reg. 178/2002, Reg. CE 852/2004.

Igiene dei Prodotti Alimentari. Concetti di sicurezza e idoneità. Definizione di rischio e pericolo.

Pericoli fisici, pericoli chimici, pericoli biologici: la contaminazione, fonti di contaminazione.

Come si prevengono e controllano i pericoli. Sanificazione. Controllo degli infestanti.

Igiene personale: stato di salute, malattia e ferite. Pulizia personale. Comportamento personale.

Fattori che influenzano lo sviluppo e la sopravvivenza dei microrganismi. La conservazione.

ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE

L’attestato di partecipazione verrà rilasciato previa la frequenza completa del corso.

MATERIALE DIDATTICO

Ai partecipanti sarà consegnato materiale didattico relativo al corso.

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Il pagamento dovrà essere effettuato una settimana prima dell’inizio del corso

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Si ricorda che l’invio dell’iscrizione è da ritenersi quale ordine. In caso di mancata partecipazione degli iscritti la prestazione verrà comunque fatturata.

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