Igiene alimentare HACCP
Servizio di consulenza HACCP rivolto a tutte le strutture nel settore dei prodotti alimentari, coinvolte nelle diverse fasi della produzione, dalla preparazione al confezionamento, dal trasporto alla vendita.
Analisi della rispondenza alle normative sugli alimenti, manuale e piano di autocontrollo HACCP per la gestione dei punti critici e delle fasi operative soggette a controllo e registrazione, analisi chimiche e microbiologiche per verificare la salubrità degli alimenti prodotti, l'igiene di superfici e delle attrezzature di lavoro, verifica dell’etichettatura dei prodotti, aggiornamenti normativi.
Cosa significa HACCP
HACCP è l'acronimo di "Hazard Analysis and Critical Control Points". In italiano, viene tradotto come "Analisi dei Rischi e Punti Critici di Controllo". Il sistema si basa su un approccio scientifico e sistematico che identifica, valuta e controlla i pericoli significativi per la sicurezza alimentare.
Cosa comprende una consulenza per HACCP
Una consulenza per HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare nelle attività del settore alimentare. Questa consulenza include l'analisi dei pericoli, l'identificazione dei punti critici di controllo, la definizione delle misure preventive e la formazione del personale.
Analisi della rispondenza alle normative sugli alimenti
Uno degli aspetti fondamentali del nostro servizio è l'analisi della rispondenza alle normative sugli alimenti. Questo processo include:
- Manuale HACCP: Creazione e aggiornamento del manuale HACCP, che descrive dettagliatamente tutte le procedure e i processi di controllo dei pericoli.
- Piano di autocontrollo HACCP: Sviluppo di un piano di autocontrollo personalizzato per gestire i punti critici di controllo. Questo piano include tutte le fasi operative soggette a controllo e registrazione.
Analisi chimiche e microbiologiche
Per garantire la salubrità degli alimenti prodotti, offriamo analisi chimiche e microbiologiche complete. Questi test sono essenziali per:
- Verificare la salubrità degli alimenti: Effettuare analisi approfondite per rilevare eventuali contaminazioni o irregolarità nei prodotti alimentari.
- Igiene delle superfici e delle attrezzature di lavoro:Monitorare e garantire che le superfici e le attrezzature di lavoro rispettino gli standard igienici richiesti.
Verifica dell’etichettatura dei prodotti
La verifica dell’etichettatura dei prodotti è un altro componente chiave del nostro servizio di consulenza HACCP. Assicuriamo che tutte le etichette dei prodotti siano conformi alle normative vigenti, fornendo informazioni accurate e complete ai consumatori.
Aggiornamenti normativi
Il settore alimentare è in continua evoluzione, con aggiornamenti normativi frequenti. Il nostro servizio include la fornitura di aggiornamenti normativi regolari, garantendo che la vostra azienda rimanga sempre conforme alle nuove leggi e regolamenti.
I vantaggi del servizio di consulenza HACCP
- Conformità alle normative: Assicuriamo che la vostra azienda rispetti tutte le normative sulla sicurezza alimentare, evitando sanzioni e garantendo la fiducia dei consumatori.
- Sicurezza alimentare migliorata: Implementiamo misure efficaci per prevenire contaminazioni e garantire la salubrità degli alimenti.
- Reputazione aziendale: Migliorare la reputazione della vostra azienda grazie all'adozione di standard elevati di sicurezza alimentare.
- Efficienza operativa: Ottimizzare i processi produttivi attraverso una gestione efficace dei punti critici di controllo.
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